在南光中學的農業課程中，學生跟著農夫下田剪芝麻花。 圖片來源：本文圖片皆為作者提供。
「生在這裡，長在這裡，但你不見得認識這裡！」台南市南光中學位於台灣的糧倉──嘉南平原，除了校園有豐富的農業資源外，不少學生家長都是從事農牧業相關的工作。然而可惜的是，許多學生對於這個從小看到大的產業，卻是一知半解，一直到學校開設了農牧探索課，才慢慢讓學生對於農業的印象改觀。課程從建立植物生態知識到親手澆灌，看栽培的農作物一暝大一吋，一直到最後的產銷流程，帶同學了解農業經營的新型態，同時也帶學生真正了解自已成長的這片土地。
生長在農業鄉鎮，孩子卻對農業一知半解
台南市南光中學是台糖員工福利會創辦的學校。校長張添唐表示，學校位於嘉南平原，校園本身就是一個生態相當豐富的農場，再加上許多家長都從事農牧相關產業，所以推動農牧業的戶外教育課程也就順理成章。
負責規劃課程的教務主任吳沛怡表示，因為地緣關係，其實大部分學生對農牧業並不陌生，但欠缺更多實際的接觸。所以課程安排以體驗為主，讓學生透過實際農事操作如養雞、種菜，對農業有更進一步的認識。
吳主任表示，除了在校內的農業體驗之外，為了更開闊學生的學習視野，學校也安排了校外的農業參訪課程，直接帶領學生進入農場或畜牧場實習，由在地小農親自為學生介紹產業實際的經營狀況，包括農業技術及產銷管道等。吳沛怡表示，課程除了提升學生的社區認同感之外，同時也是一堂職業探索課，可以讓尚未確認就業方向的學生拿來當作未來選擇大學科系的參考。
在校園種空心菜。
專業工作者為學生講解芝麻曬乾的過程。